투썸플레이스 <글루텐프리 휘낭시에>

안녕하세요! 투썸플레이스에서 판매하는 간단 베이커리류 리뷰를 가져왔습니다. 이번에 소개해드릴 제품은 '글루텐프리 휘낭시에'인데요! 글루텐이라는 용어가 생소하실텐데 우선 글루텐이 무엇인지 먼저 알려드릴게요 글루텐은 밀과 호밀, 보리 등에서 자연적으로 생성되는 불용성 단백질로, 밀가루 반죽을 쫄깃하게 하고 빵을 만들 때 부풀어 오르게 하는 등의 역할을 합니다. 이 글루텐 함유량에 따라 밀가루를 강력분, 중력분, 박력분 등으로 구분합니다. 그러나 이 글루텐은 특정 체질을 가진 사람에게 설사나 복통 등 소화 장애를 일으키며, 장기적으로는 영양 결핍과 불임, 장암(腸癌)까지 유발할 가능성도 있는 것으로 알려져 있습니다. 이에 최근에는 글루텐을 포함하지 않은 글루텐프리(Gluten Free) 제품들이 등장해 그 수..

2022.04.26